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Une viande haut de gamme et labellisée en direct de l'éleveur

Chez nous, environ 200 animaux vivent en toute quiétude 8 mois de l’année en estive dans de grands pâturages. Ils sont rentrés en grande stabulation les 4 mois d’hiver pour ne pas subir les intempéries. A l’automne, environ 50 veaux naissent et restent toute leur vie à la ferme.

Leur nourriture est à 95% produite sur notre exploitation et EXCLUSIVEMENT issue de l’Agriculture Biologique. En effet, leur alimentation est constituée quotidiennement d’une quinzaine de végétaux de type fourragère différents comme des ray-grass, trèfles, dactyles, fétuques, lotiers et de multiples herbes sauvages comme des orties, pissenlit, oseille … Cette ration est apportée par les pâturages pendant les 8 mois de l’année où les animaux sont dans les prairies et l’hiver, elle est apportée sous forme de foin ou d’enrubannage.