Une volaille sarthoise, joyau de la gastronomie française !
Partie de la race "Le Mans", Gwenaël Lhuissier a su sublimer cette poule, désormais cuisinée par de grands chefs de la gastronomie française.
Après un travail de reconstitution de la race, Gwénaël Lhuissier propose à la vente une volaille noble : la race Le Mans, une des plus anciennes de France. Dans un contexte sans chimie, il fait ses propres poussins, et élève ensuite les volailles pendant 7 mois pour avoir les poulets du Mans, 8 mois pour les poulardes et 10 mois pour les chapons. Le goût unique vient de la maturité de la chair et de la finition au sarrasin, lait cru et orge.
Produit proposé : volaille Le Mans
Vente à la ferme
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